Я всегда сырники делаю одинаково, а получаются разные- зависит от того, плохой или хороший творог попадется, даже одной и то же фирмы может быть свежий или не очень - и результат разный
А вообще, делаю на глазок примерно так
2 пачки творога + 2 яйца + ванилин + сахар/соль + добавляю несколько столовых ложек манки или муки (по настроению либо то, либо другое). Формирую сырнички, обавливаю в муке и жарю. Чаще всего получается очень вкусно
может я что-то путаю, но мне казалось что благода - такое же растительно-водянистое какашко, как и большинство так называемых нынешних "творогов". не знаю, может у нас конкретно в районе подделка продается просто... не, из них я тоже могу делать сырники - я из любого сырья их могу делать... из жидкого теста я делаю так - ляпаю порцию "этого" в тарелочку с мукой и мукой же посыпаю сверху. после обвалки в муке "это" уже поддается быстрой какой-никакой формовке и отправляется на сковородку.
а мой любимый творог для сырников - Рузский. вот из него - можно вообще в муке не обваливать, идеальная консистенция.
Я тоже так делаю. очень-очень хоршие сырники получаются с манкой моим больше нравится чем с мукой. только надо дать постоять намешанному минут 30 а затем печь на очень медленном огне.Сообщение от Dashenka
Я всегда сырники делаю одинаково, а получаются разные- зависит от того, плохой или хороший творог попадется, даже одной и то же фирмы может быть свежий или не очень - и результат разный
А вообще, делаю на глазок примерно так
2 пачки творога + 2 яйца + ванилин + сахар/соль + добавляю несколько столовых ложек манки или муки (по настроению либо то, либо другое). Формирую сырнички, обавливаю в муке и жарю. Чаще всего получается очень вкусно
Ответ с цитатой