Про австрийские тоже не подскажу, про внутренние французские могу сказать. В виде купе может быть и 1-й и 2-ой класс, разница в комфортабельности сидений. В 1-м есть телек, разносят еду. Во 2-м еду можно заказать при покупке билета. Бывает, что и 1-й и 2-ой места как в самолете, в первом расстояния побольше между сиденьями. Это обычные поезда. Высокоскоростные если, то там все места как в самолете, во 2-м классе только 2-х ярусные, а в 1-м одноярусные вагоны и опять-таки сиденья покомфортней и расстояния между ними больше.