на ночь вообще лучше не давать ничего. т.е. почистили зубы - и спать, разве что воду, иначе это может привести к развитию кариеса.
а так - если у вас нет гв, то насильно не убирай бутылку, сосательный рефлекс нуждается в удовлетворении..