Должны оформит трудовой договор, где будет прописана продолжительность испытательного срока с указанием зп на этот срок и потом условия уже после испытательного срока. На основании ТД должны внести запись в книжку. Отчисления осуществляются как и обычно. Стаж идет естессно.