в любом случае им нужна не справка 2-НДФЛ, а справка в свободной форме, где укажут твою реальную ЗП (ну или необходимый минимум - тыщ 45). как правило организации нормально выдают такие справки для посольств (ведь проверяется максимум - работаешь ли ты там или нет).