на сайте посольства можно проверить в документах - там всегда отдельно написано, какой документ для ИП
я всегда подаю и выписку со счета (фин/ гарантия) и справку с работы (гарантия, что вернусь домой)
про последний вопрос.. средств должно быть достаточно - 50 евро на сутки пребывания