А что плохого в рисе? Если у ребенка нет склонности к запорам, пусть ест на здоровье. В макаронах тоже ничего криминального нет.
Что есть взрослые каши? Некоторые вообще коробочными кашами не кормят, сразу начинают Нордик или что-то подобное давать, мы сами его и едим).
Остальное из того, что ты перечислила (молоко, яйца, фрукты) введешь попозже, только и всего. В общем, проблемы не вижу, вы ж не с сосисок начали)).