как сделать блины на кефире просто и быстро?

[Лисичка]

Оладьи, очень вкусные, я уже выкладывала здесь рецепт: 0,5 л. кефира, 2 стакана муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 3-4 ст.л. сахара. Все перемешиваем ,выпекаем. Обалденнейшие оладьи получаются

Расскажите чайнику: А соду гасить надо или нет?! И кефир свежий или можно уже просроченный?

Спасибо за рецепт! Действительно вкусные оладушки!!!