Я вообще без фольги запекаю,форель быстро готовится.Я режу ее кусками ,выкладываю на противень ,сбрызгиваю лимоном,солю-перчу, сверху тонкие кольца лука,тонкие кольца помидора,и присыпаю тертым сыром.Минут 30 и тааакая вкуснотища непередаваемая!!!