Как вкусно приготовить утку?

[rigiihvost]

Всегда предварительно мариную и утку и гуся.
Долго, иногда на ночь оставляю.Но думаю что и пары часов вполне достаточно будет.
Натираю солью, перцем,потом красное сух вино где то 1 стакан+ выжимаю сок 1 апельсина
переодически переворачиваю с грудки на спинку,чтобы равномерно пропитывалась птица.
А ещё в маринад за час можно положить курагу, а потом её внутрь затолкать вместе с яблоками.
Запекаю в рукаве.Где то 1,5-2ч.Потом вскрываю пакет выливаю жир,включаю гриль чтобы она поджарилась.
Подаю на блюде украшенном кружочками апельсина.Аромат просто убойный!И очень красиво!
для приготовления получается много телодвижений,поэтому делаю только в праздники)))

[Lovelka]

Кстати, в качестве гарнира к утке я больше всего люблю брюссельскую капусту
Вообще,капуста эта на любителя, но я фанат)
Просто на пару и сверху соль,перец+пара капель оливкового масла
При желании,можно соус замутить)

[Ksu-ksu]

утку часто готовлю
обмазываю смесью меда и горчицы (по 1 ст. л) внутрь яблоки, соль-перец естественно и в рукаве запекаю около 2 часов при температуре 180 гр. примерно