у нас такие способы были - попросить откинуть голову назад и потихонечку поливать так, чтобы вода вообще не попадала на лицо. сначала просто водой, без мыла, чтобы показать, что вода действительно не попадает. потом уже с шампунем .
еще вот недавно купили очки для плавания, с ними вообще мытье головы сплошной позитив, каждый раз проверяем, точно ли вода вообще не попадает в глазки ))) но это про глаза только речь, а не про нос-рот, так что у вас может и не прокатит. да и возраст разный, нам-то уже 3 с хвостиком..