+1 к Матильде и Миракл.
Учить защищаться.
На претензии отвечать разумно, выяснять почему это произошло.

Еще - не думай, что родителям кусающего пофиг. Но в один день же они не могут повлиять на ситуацию. Или ты думаешь - достаточно подойти к ребенку и сказать - "Доча, никого и никогда больше не кусай". И по моновению волшебной палочки доча тут же кусаться перестанет.
Психолога можно подключить, но тоже врят ли быстро решит проблему. С родителями девочки у психолога пообщаться возможно не получится. У нас например психолог в саду одна - родителей она принимает 2 раза в неделю по часу или пол часа. В неудобное время При этом надо записываться заранее и время записи выбирает она. Не думаю, что родители прямо сразу к ней побегут, да еще с работы отпросятся и все дела бросят. Они наверняка думают, что дети все в таком возрасте такие (и возможно они правы), или что твоя девочка их дочку спровоцировала чем-то или обидела