Девочки, хаха, вы не оценили масштаб бедствия: тесто, разумеется, было готовым)))) но не расслоилось и оно

За идею с крахмалом спасибо, попробую.

А что до карамели, то для другого блюда я ее делала на плите. Те же 150г сахара + 3 столовые ложки воды. Эффект тот же, что и в духовке.
То есть что, вы предлагаете насыпать сначала сахар без воды и греть его? Воду потом?

Юль, спасибо. Там вся суть была в карамели, из-за нее только и взялась, иначе это просто обычная шарлотка, только тесто другое. Ну на мой взгляд.