Мне не очень нравится сочетание горчицы, апельсинов и соевого соуса

попробуй так:
Лосось: Разогреть на сковородке ложку оливкого масла, на слабом огне обжарить филе лосося по 3-4 минуты с каждой стороны. Тем временем нашинковать лук и приготовить соус для рыбы.
Натереть кожу апельсина и лимона, выдавить апельсиновый и лимонный сок, добавить ложку меда и имбирь.
Добавить лук к лососю и оставить поджариваться пару минут. Затем добавить апельсновый соус и оставить готовиться в течение еще пару минут, пока соус не загустеет.

Имхо отлично просто получается и легко, ну это если муж в принципе любит сочетание рыбы со сладким соусом.