на самом деле 10 см - не критическая разница, обычно не чувствуется. Ну уж если ты совсем не любишь свободного пространства, тогда не связывайся.
по детскому белью - думаю, все ОК. Простыня имеет право быть любого размера, а вот пододеяльник смотри по одеялу, наверно, нормально будет.