поправлю немного:
Сангрия - это не вино местное, это некий коктейль - вино с фруктами, корицей и часто льдом.
Корриду в Испании запретили с прошлого года.
Хамон и сыры везти обязательно!
Из алкоголя еще есть кава (игристое вино из Каталонии), бренди ну и куча вин.
Есть алко-туры по бодегам - Кодорню, Торрес и др. Погугли. Но в них же (в бодеги всмысле) можно и самим приехать, в некоторых аудиогиды есть.