Приезжаете в день росписи к назначенному времени и заказываете. Обычно дают квитанцию, в банк бежать не надо.
Если приедете со своим фотографом и видеооператором, то большого смысла заказывать фото и видео в ЗАГСе нет.
Исключение, наверно, только если хотите показать запись церемонии на банкете для тех, кто не присутствовал.