возможно ей стоит ставить задачи исключительно в письменной форме, обозначая обязательные сроки выполнения? Отчет о проделанной работе пусть так же предоставляет письменно. Но если уже все будет перепробовано, но бесполезно, то не вижу смысла покрывать сотрудника, не справляющегося со своими обязанностями.