у меня всегда есть набор продуктов для гостей)
салатик мясной, рыбный, овощной - всегда есть из чего сделать. да, пусть он не будет оформлен шибко красиво - но сам он будет.
сейчас вот начала практиковаться на бутерброднице - там расчудесные получаются пирожки и сами бутеры, собственно. начинка - почти любая, главное не растекалось чтоб.
к чаю - конфеты, если не запланированные гости. если хоть 30 минут есть - значит, или плюшки сладкие или тортик вафельный быстро организуется.

а там дальше уже по ситуации)))