Хотите посмеяться? Или как из меня не получился кондитер))

[April]

Не, ты руки не опускай, ты делай и описывай, поддержка будет
Панчо это не тот торт, после которого решишь, что не кондитер. Я бисквит выпекаю в своей 24 см форме, ничего - ну да, поднимается он гордо над краями. Тебе ж все равно ровный корж только нижняя часть нужна, остальное порежешь на кусочки.
А сметану чисто как повезет, бывает и 20% приличной густоты.
Лучше повтори, и все получится, вот увидишь.

да, я буду добивать его)))) Глазурь-то надо куда-нить деть.
интересно, с какого раза все-таки получится.

[April]

ну незнаю, я брала сметану 20 или 25% жирности, просто в наших магазинах больше не нашла, и получилось очень даже неплохо, и потом когда торт полила, поставила его в холодильник и крем затвердел, очень вкучно получилось...уже три раза готовила

ну так там же еще кусочки макать надо и складывать горкой. У тебя внутри крем в итоге был? Или ты только сверху полила?
хз, сметана, значит, хорошая попалась.

[April]

эх.
жалко что не получилось, желаю что б в другой раз больше не было таких промахов.
а на счет тирамиссу, мне очень понравился рецепт Селезнева(нашего великого кондитера) на домашнем он показывал как его готовить, легко и просто.
если постараюсь найду рецепт, я так по его рецепту на свой др готовила оооч сложный для меня торт и первый раз сама делала мастику, и получилось. все были довольны просили на их праздники готовить.

Молодец!
Мне до рецептов самого Селезнева как до Луны и обратно)))

[April]

А если купить готовые коржи, а крем погуще сделать, тот которого 1.5 литра и может получится тортик?

а как его погуще сделать? Пока я куплю коржи, наверное, срок годности крема уже на исходе будет))

[Бельчонок]

а как его погуще сделать? Пока я куплю коржи, наверное, срок годности крема уже на исходе будет))

есть ещё в отелах выпечки загустители для кремов. может его сыпануть?

[Бельчонок]

А если купить готовые коржи, а крем погуще сделать, тот которого 1.5 литра и может получится тортик?

а в крем желатина кинуть может? тогда получится что то типа йогуртовой фантазии))) в принципе как вариант и отмочить бисквит..