Так все отпуска до 2011 года не сгорают, тебе их должны возместить при увольнении, но и взять ты их уже не можешь, они как бы заморожены (тут еще надо смотреть в какой сфере ты работаешь. Например, знакомой (она работает в муз. школе) дали отгулять весь не отгуленный отпуск после 3х лет декрета, а мне - нет, у меня 11 дней теперь висят, и получить я за них смогу только при увольнении (я работаю в комерческой организации).
Начиная с 2011 года у всех есть право отгулять отпуск за предыдущий год в течение 18 месяцев, после окончания года в котором он заработан, если не отгуляли, то кадры обязаны отправить в отпуск (у нас например сейчас все экстренно уходят в отпуск, им прям письма приходят), если не отгуляешь, то отпуск сгорает.