Лучше бы узнать сначала пристрастия и вкусы человека. Я бы, например, хороший вискарь подарила... а не коньяк. Или коробку сигар, если человек в них толк понимает....
Может, попробовать что-то разузнать о нем у его друзей-коллег на работе? Даже если и спиртное... чтобы не ошибиться с выбором напитка?