т.е царапается ножом, как тефлон? Они считаются более безопасными чем тефлон?
т.е царапается ножом, как тефлон? Они считаются более безопасными чем тефлон?
у меня сковородка только, для блинов, мне она оч-оч нравится, но в ПММ я ее пока не решаюсь мыть.
Так, тады отвечаю как химик. Царапается, тефлон выделяет не очень хорошие вещества при очень большом нагреве, то есть актуальнее его использовать в духовке, где температура нагрева в принципе понятна и не сильно высока. Зажаривать на высоких температурах на плите до корочки в них явно не стоит, исключением являются гриль-сковороды с очень толстым дном. В тефлоне так яичницу пожарить, или овощи, ну или блины.Сообщение от Рыжык
Керамика более устойчива к температурам, если покрытие не повреждено. Но теплопроводность у такого покрытия хуже, нужно опытным путем ловить степень нагрева. Но то, что керамика более безопасна - это факт.
Юля, спасибо! Там тоже съемные ручки!
У меня мама в восторге от керамики! Говорит, вообще ничего не прилипает, прям совсем-совсем. Я хочу у нее попробовать, потом уже решу, надо ли мне.. Фирму не подскажу, пока не интересовалась.
Так, а как химик ты мне можешь про покрытие Трититан расказать?
Ронделовское? Я его детально не изучала, но как то повара в ресторанах титановым приблудам не очень верят)
Да ронделл рассматрива тоже. У меня критерий ручка съемная. Тефаль поцарапан слегка и меня это нарягает. Я правильно напрягаюсь? Ищу адекватную заменую. Очень люблю сотейники
Поцарапан до след. слоя или просто поверхностные царапинки?Да ронделл рассматрива тоже. У меня критерий ручка съемная
Ответ с цитатой
