Посоветуйте книгу, написанную профессиональным поваром?

[Lutik]

Я хочу себе прикупить книги Александра Селезнева. Он кондитер, но есть пару книг основных блюд. Но я вообще его фанатка, поэтому и советую.

кстати да, у него есть неплохие блюда, один из его салатиков стал любимым у моего мужа

[Tutti]

книги из серии "Хорошая кухня" (Good Cook)

[nata314]

Спасибо, девочки!
Муж противоречивый,ага я подозреваю что ему нужны какие то конспекты из кулинарного техникума )) где было бы написанно как правильно готовить. Тк на варианты не профессионалов всегда можно сказать "ну что это за рецепт! Эта женщина ничего не смыслет в ухЕ! Ни разу не видел, чтобы в уху клали сначала картошку, а потом рыбу, а не наоборот" и тд