Посоветуйте книгу, написанную профессиональным поваром?

[Tutti]

книги из серии "Хорошая кухня" (Good Cook)

[nata314]

Спасибо, девочки!
Муж противоречивый,ага я подозреваю что ему нужны какие то конспекты из кулинарного техникума )) где было бы написанно как правильно готовить. Тк на варианты не профессионалов всегда можно сказать "ну что это за рецепт! Эта женщина ничего не смыслет в ухЕ! Ни разу не видел, чтобы в уху клали сначала картошку, а потом рыбу, а не наоборот" и тд