Обычно цвет глаз годам к двум уже определяется, но может и позже поменяться. Например, у моей мамы в детстве были глаза серые, а в когда ей было 10, стали буквально желтого кошачьего цвета (ну, такие, желто-ореховые). И были такими долго-долго. А к 50 годам стали прилично зеленеть. Сначала болотные были, сейчас еще больше в зелень ушли.