за 2 месяца прибавка конечно маловата, но не критична. Тем более ребенок подвижный, энергию видимо тратит хорошо. Докармливать кашей имхо рановато, хотя бы пару недель стоит потерпеть, даже отсутствие кишечных проблем не означает, что каша у вас пойдет хорошо. Ну или ее нужно сильнее разбавлять водой. Хотя с другой стороны - если даже ваша врач напряглась и ее раньше не пугали ваши маленькие прибавки, то можно и пробовать. Зубов ждать вообще не стоит - у кого то они в 4 мес. появляются - но ЖКТ то не готов к прикорму в это время, а у моей дочери ровно в 8 мес. был первый зуб и мы уже были на прикорме пару месяцев. Яблочко помусолить давала уже с 5,5 мес.
Само по себе наличие воды в рационе вам сейчас не особо нужно - зачем ты воду даешь имея такие скромные прибавки (фактически вместо молока)? вода потребуется уже после введения каш.
Все дети разные, как говорят еще и молоко влияет. У меня было очень жирное молоко и ребенок много прибавлял на нем, у кого то молоко не такое жирное и ребенок не прибавляет.
Вам в качестве первого прикорма по причине малого веса подходят именно каши.
=======