Ой, а мы рыбныеПару раз в неделю обязательно едим. Жарим камбалу и треску. Камбала удобная, чешуи нет, мясо белое без костей. Из трески или пикши котлетки чудесные получаются. Сёмгу и форель запекаем в фольге, а если замариновать в лимоне-горчице и тебе наверное мёд чем-то заменить, хоть просто сахара немного. Как в ресторане получится! Еще кальмары тушу с луком и соевым соусом.
мы тоже все больше переходим на рыбу.
Обычную в муку - треска, пикша, тилапия, ледяная.
В фольге сибас/дорада
Семгу/форель жарю или запекаю.
Муж больше всего любит пикшу просто обжаренную.
Еще вкусно любую белую рыбу в кляре запечь
ну вот на сковородке я точно не съем, мне жирно.. ну вот такой у меня организм. даже семгу в супе не могу.
дорада вчера в глобусе была, но мы не поняли- что брать, толи филе, толи целиком..
в итоге купили и запекли с картофаном филе судака, получилось нямням) а еще сделали салат из кальмаров)
Если не любишь жирное, делай в гриле рыбу(мы делаем в аэрогриле), весь жир стечет, самая диететическая еда, или в духовке.
Мы вообще ничего не жарим, муж помешан на здоровой еде, идеальном сочетании и правильном приготовлении
Вот варианты тебе: для гриля - стейки форели, скумбрия целая.
Для духовки или гриля в фольге - камбала, сибас, дорада.
Для запекания в духовке: филе любой красной рыбы, сверху креветки, смазать соусом каким либо соусом (тар тар например) сверху сыра чуть чуть.
Кстати жарить в фольге можно даже на сковороде, это чисто ресторанное приготовление: нашпиговываешь рыбу лимоном и зеленью, сбрызгиваешь соевым соусом(я использую Тирияки), кладешь в фольгу и прямо на сковороде как бы жаришь, без масла её готовишь, ничего не пригорает, получается что-то среднее между запеченой и приготовленной на пару,
Последний раз редактировалось Неземная; 05.03.2012 в 13:13.=======
Vinni (05.03.2012)
интересненько...Сообщение от Неземная
а вот сыр не пригорит/засохнет пока там рыба запечется?
а ты можешь не сразу сыр засыпать. Хотя рыба быстро готовиться, вот когда мясо с картофаном - тогда я не сразу сыр засыпаю. А рыба... 10 минут и усе готова, а за это время сыр не пригорает обычно.
Да, так и есть, если сыр из обычных (гауда, российский и т.д) то сразу положить, если из твердых или пармезан, то за 10 минут до готовности, они быстро подрумяниваются.
вот спасибо.
этот рецепт обязательно попробую)
ну, семга сама по себе жирная рыба, я тоже не могу есть
а вот жаренная треска, пикша очень вкусно и не жирно
Я люблю рыбное филе в кляре обжаривать, получаются как бы мини-пирожки.
Дораду запекаю целиком в фольге с лимоном и специями, когда лень готовить(помыла, специями натерла, лимоном обложила и в духовку)
Ледяную тоже люблю, но помоему она какая то жирная.
Ответ с цитатой