поговорите со мной про рыбу..

[CJka]

ну вот на сковородке я точно не съем, мне жирно.. ну вот такой у меня организм. даже семгу в супе не могу.

дорада вчера в глобусе была, но мы не поняли- что брать, толи филе, толи целиком..
в итоге купили и запекли с картофаном филе судака, получилось нямням) а еще сделали салат из кальмаров)

ну, семга сама по себе жирная рыба, я тоже не могу есть
а вот жаренная треска, пикша очень вкусно и не жирно

[Galina]

Я люблю рыбное филе в кляре обжаривать, получаются как бы мини-пирожки.
Дораду запекаю целиком в фольге с лимоном и специями, когда лень готовить(помыла, специями натерла, лимоном обложила и в духовку)
Ледяную тоже люблю, но помоему она какая то жирная.

[CJka]

я вот раньше тоже не любила рыбу пока не попробовала правильную
в магазинах и рынках рыбу не покупаю никакую, заказываю через СП со склада, с которого рыба расходится по ресторанам
раньше наша семья ела рыбу от силы раз 2 месяца, теперь мы готовы есть ее хоть каждый день

[Vassa]

а что за СП такой волшебный? можно ссылку?

[CJka]

спто*варов есть раздел продукты
там есть 2 орга которые занимаются рыбой
мы берем у Ян*а ник Моря*чок

[Неземная]

Если не любишь жирное, делай в гриле рыбу(мы делаем в аэрогриле), весь жир стечет, самая диететическая еда, или в духовке.
Мы вообще ничего не жарим, муж помешан на здоровой еде, идеальном сочетании и правильном приготовлении
Вот варианты тебе: для гриля - стейки форели, скумбрия целая.
Для духовки или гриля в фольге - камбала, сибас, дорада.
Для запекания в духовке: филе любой красной рыбы, сверху креветки, смазать соусом каким либо соусом (тар тар например) сверху сыра чуть чуть.
Кстати жарить в фольге можно даже на сковороде, это чисто ресторанное приготовление: нашпиговываешь рыбу лимоном и зеленью, сбрызгиваешь соевым соусом(я использую Тирияки), кладешь в фольгу и прямо на сковороде как бы жаришь, без масла её готовишь, ничего не пригорает, получается что-то среднее между запеченой и приготовленной на пару,

[Spam]

филе любой красной рыбы, сверху креветки, смазать соусом каким либо соусом (тар тар например) сверху сыра чуть чуть.
,

интересненько...
а вот сыр не пригорит/засохнет пока там рыба запечется?

[Lutik]

интересненько...
а вот сыр не пригорит/засохнет пока там рыба запечется?

а ты можешь не сразу сыр засыпать. Хотя рыба быстро готовиться, вот когда мясо с картофаном - тогда я не сразу сыр засыпаю. А рыба... 10 минут и усе готова, а за это время сыр не пригорает обычно.

[Неземная]

а ты можешь не сразу сыр засыпать.

Да, так и есть, если сыр из обычных (гауда, российский и т.д) то сразу положить, если из твердых или пармезан, то за 10 минут до готовности, они быстро подрумяниваются.

[Spam]

вот спасибо.
этот рецепт обязательно попробую)