Сан это нейтральное обращение, как у нас на Вы по Имени и отчеству обратиться. Сан не переводится именно как "уважаемый", поэтому dear вполне можно вставить. У них вообще много разных приставок, в зависимости от положения в работе или семье.
Ана (07.03.2012)