если большинство мальчиков не носит в 5-6 лет шапки с завязками, то автору не выгодно такие вязать - не купит никто. Так что тут как раз заказчики играют роль...
я вяжу не на продажу а под заказ, просто стало интересно как люди считают. еще тут в школе была, посмотрела там все мальчики без завязок, а у девочек встречаются, особенно у тех кто помладше