Нужен рецепт вкусных пирожков!

[NeTakaya]

А вот и рецепт моей бабушки))Делала с капустой

Пакетик дрожжей развести в полстакане теплого молока, добавить 2 ч.л. сахара....оставить на 10 мин
Растопить 200 г сливочного масла, погреть 2 стакана молока, смешать, добавить 2 ст.л. сахара, полчайной ложки соли, 1 яйцо. Добавить опару, все перемешать, и всыпать примерно 1 кг муки, чуть подсолнечного можно добавить. Замесить тесто, оставить, когда поднимется-опустить, когда второй раз поднимется-готово.

В это время лук поджарить на одной сковородке, на другой притушить предварительно доведенную до кипения и слитую в дуршлаг капусту. Не долго! Перемешать лук и капусту, дать остыть. (так делается для осетинских пирогов)-без яйца вареного.

Ну и раскатывать тесто, я выкладывала где-то столовую ложку начинки. Разложенные пирожки смазать кисточкой желтком,разведенным в молоке, чуть молока. И дать постоять минут 5, потом в духовку.
180 гр на 35 минут. Противень смазала подсолнечным. Вкуснотища!! Пирожки разлетелись,даже не поняла как.

[Ol4ik]

можно пофлудить личными интересами?

а дрожжевое тесто на растительном имеется у кого-нить?

[NeTakaya]

можно пофлудить личными интересами?

а дрожжевое тесто на растительном имеется у кого-нить?

Ага, есть, у меня так свекровь делает хачапури, я напишу попозже , сейчас книжки нет под рукой с рецептами)

[Vinni]

можно пофлудить личными интересами?

а дрожжевое тесто на растительном имеется у кого-нить?

С подругой в субботу пекли с капустой, вот тесто:
2 стакана теплой воды
2/3 стакана растительного масла
6 ст л сахара
1 ч л соли
1 кг муки (+ до нормального замеса)
1 пакетик дрожжей

Влить в миску воду, масло, соль, сахар, всыпать 1 кг муки и дрожжи, все замешать, муку добавлять по необходимости, чтобы тесто хорошо отходило от рук, но не было слишком крутым.
Оставить под полотенцем часа на 2-3 подходить в месте без сквозняков, можно один раз обмять.

Готовое тесто делить на шарики, шарики разминать в плоские плюшечки, начинять, залеплять, печь

[Цыбулька]

Вот проверенный рецепт пирожков. Всегда получаются очень хорошими!
Ингредиенты для пирожков :
0,5 л. молока
1 пакеттик ( 11гр.) сухих дрожжей
4 яйца
1 ст. сахара (по отзывам многим это много сахара ,можно положить поменьше , но в оригинальном рецепте ровно 200 гр.)
1 ст. растительного масла
щепотка соли
приблизительно 1 кг . муки
Подогреть 250 гр. молока , добавить 1 ст. лож. сахара, дрожжи и муки , замешиваем тесто (как сметанка ) . Для того чтобы дрожжи заработали . Накрываем нашу опару пленкой и оставляем на 15-20 мин.
Когда дрожжи заработали
Подогреть оставшееся молоко , влить в него опару , перемешать . Довавить яйца , снова перемешать . Добавить оставишийся сахар , соль, растительное масло . Всё хорошо перемешать .
По-тихоньку добавляем муку .
Должно получится мягкое тесто , которое легко отлипает от рук . Выкладываем в ёмкость предварительно смазаную раст. маслом. Поставить тесто подниматся . Тесто должно подойти ДВАЖДЫ.
После вторго поднятия делаем пирожки .
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать .Разогреть духовку. Выпекать при 180С или 350f 25-30 мин. Готовые пирожки смазать молоком, они статут от молока глянцевыми.

[Верю в Чудо]

150 мл теплого молока+150 мл теплой воды, в них пакетик сухих дрожжей,туда же сахар 4 столовые ложки,туда же 1 ч.л.соли,туда же 4 столовые ложки раст.масла и одно яйцо.взбалтываем как следует,в эту жижицу))муку всыпаем,я по ощущениям тесто вмешиваю,чтобы не очень тугое было, как правило,у меня уходит 2.5. "кружки-сита" Икеевских. Скатываю тесто в шар,в миску,накрываю полотенцем и в теплое место,минут через 40 тесто должно подняться хорошо,обминаю его,еще раз перемешиваю и еще на час доходить.Ну а дальше-полет фантазии))любые начинки и сладкие и нет идут на ура))Можно вообще без начинок,навертеть кренделей,смазать яйцом ,обсыпать сахаром и в духовку минут на 15-20. Вещь!! я перепробовала 7 рецептов дрожжевого теста-это лучшее.)