То ли я поиском пользоваться не умею ,то ли еще что, но не смогла найти темку про пельмешки ,хотя помню, что была вроде.
вообщем Как вы делаете пельмени? Интересует больше фарш ,т.к. я делала один раз и у меня получилась очень жесткая начинка...
Рецептик теста тоже можно
И еще: а варенники делаются из того же теста, что и пельмени?
Подскажите начинок для варенников
тесто : 1 яйцо, стакан (230 мл от хлебопечки) воды, 3 ст муки
самое главное долго месить, чтобы тесто стало мягким и к рукам не прилипало, я руками устаю, чаще хлебопечкой мешаю
а фарш лучше делать из свинины+говядина, добавить размоченный в молоке белый хлеб , молоко от хлеба оставшееся я тоже в фарш кидаю и лук добавить тоже через мясорубку, если мясо постное можно сливочного масла добавить в фарш
варенники тесто тоже, начинки творог, вишля, земляника
я вот по этому http://dpmmax.livejournal.com/133298.html рецепту готовила крайний раз пельмешки. изумительно вкусно вышло!
а для вареников делаю тесто на кефире. такого плана. http://appetitno.com.ua/vareniki-s-vishnej
http://elena-fialka.livejournal.com/184459.html я делаю по этому рецепту, они как раз такие как делает мой папа - вкус детства))))))))))
Спасибо ,буду пробовать ))
Ответ с цитатой