Про пельмени

[oksana_15]

тесто : 1 яйцо, стакан (230 мл от хлебопечки) воды, 3 ст муки
самое главное долго месить, чтобы тесто стало мягким и к рукам не прилипало, я руками устаю, чаще хлебопечкой мешаю

а фарш лучше делать из свинины+говядина, добавить размоченный в молоке белый хлеб , молоко от хлеба оставшееся я тоже в фарш кидаю и лук добавить тоже через мясорубку, если мясо постное можно сливочного масла добавить в фарш

варенники тесто тоже, начинки творог, вишля, земляника

[Cheerful_Mum]

я вот по этому http://dpmmax.livejournal.com/133298.html рецепту готовила крайний раз пельмешки. изумительно вкусно вышло!
а для вареников делаю тесто на кефире. такого плана. http://appetitno.com.ua/vareniki-s-vishnej

[Эйфория]

http://elena-fialka.livejournal.com/184459.html я делаю по этому рецепту, они как раз такие как делает мой папа - вкус детства))))))))))