Гороховый суп?? Как его вкусненько сделать?

[CJka]

у меня не ребра, я беру копченые хрящи+сырые свинные хрящики
первый бульон сливаю, варю на втором
гороха много кладу, варю до состояния превращения гороха в кашу (пордоньте, от такого супа даже не пучит)
получается что мясо с горохом варятся
потом туда картошка резанная и пережарка лук морковь, но я не жарю, а томлю

[Ёлка]

Я люблю суп-пюре.
Копчености и горох дробленый половинками кладу в кастрюльку, заливаю холодной водой и все это варю часик. Потом закидываю картошку. Параллельно делаю обжарку морковку-лук.
По готовности картошки вытаскиваю из кастрюли мясо, отделяю кости, если копчености были с косточками.
В кастрюлю кидаю обжарку, солю-перчу, даю пару минут на соединение вкусов и блендером взбиваю суп в суп-пюре.
Добавляю порезанные мясные кусочки, даю закипеть и все.

[NeTakaya]

Обнаружила, что у меня нет лука(( придется топать во время прогулки с ребенком за луком.. Как я забыла про него, не знаю!
А вы зелень не кладете?
Вот вроде я делаю почти все так же... Лук-морковь.. Но не пойму, почему ж он такой.. Пресноватый? Может, плохо солю, фиг знает.

[Unochka]

у нас гороховый постный, горох на ночьб размачиваю, дальше морковь, лук с горохом варю, добавляю картошку, специи и зелень

[Lutik]

Кстати, горох мистраль даже не обязательно замачивать, он быстро и хорошо рпзваривается, да и не пучит с него.

[NeTakaya]

Кстати, горох мистраль даже не обязательно замачивать, он быстро и хорошо рпзваривается, да и не пучит с него.

Да, мистраль и беру, самый лучший!
Пошла готовить)
Чет уже устала, убиралась 3 часа, потом час погуляли, теперь ещу суп... Щас наберусь сил, и пойду творить)

[sNOBOREdistka]

про горох секретик знаю... если нет времени замачивать, варишь в маленькой кастрюльке, до кипения доводишь, холодной воды добавляешь, выкипает, снова холодной воды и так раз пять, тогда горох быстро размягчеет. И потом вместе с этой водичкой в общую кастрюлю с бульоном и далее картошка-лук-морковь и проч.

[Арина_Д]

Я еще добавляю в поджарку помидор и лук порей)

[NeTakaya]

Сделала!! Сегодня получилось супер!
Поварила ребрышки минут 40, потом помыла горох, поварила минут 40, потом картошку добавила, через 5 мин обжаренный лук с морковкой, лавровый лист и через 10 мин зелень.. Так вкусно получилось!
Спасибо за советы)

[Zveruwka]

Оооо,это мой любимый в приготовлении суп!Я тоже люблю,когда он как пюре и густой.
Я тоже готовлю с копчеными ребрами.
Диан,я понимаю,конечно,что ты уже сварила,но все-равно расскажу.
С вечера замачиваю горох.Утром ставлю его варить.Вместе с горохом в воду кладу целую луковицу(я сама не люблю лук в супах),потом перед тем,как класть картофель-выкладываю.Когда горох уже довольно разваренный-кладу тертую морковь(пережарку в этот суп не делаю,т.к. он и так из-за ребер не сильно полезный),картофель,ребрышки.Все это варится до готовности.В конце кладу нарубленую зелень петрушки,лаврушку и перец горошком.Только у меня дети почему-то не едят такой суп.