Не надо пытаться соответствовать. Тренеры смотрят в первую очередь на физиологическую склонность к полноте и вообще на тип фигуры, подходит или нет, только за счет диеты вопрос не решишь, только замучаете зря ребенка ненужными диетами, и она спорт заранее еще больше возненавидит. Посмотрите к концу лета, возьмут или нет, не возьмут - будете искать другие варианты. Фигурное катание может быть альтернативой, например, там тоже очень гибкость нужна.