Слишком общие вопросы. Лучше какие-нибудь обзорные статьи погуглить.
Возврвтов не 2 и не 3, а их количестве зависит от того, сколько налогов по ставке 13% вы отдали государству. Именно их вам и будут возвращать. Максимальная сумма возврата - 260.000 руб. (при условии, что квартира по договоу стоила больше 2 млн.руб. Если стоила больше, то тоже 260.000 руб. Это потолок. Если стоила 1.000.000 руб., то могут вернуть только 130.000 руб. Дальше смотрите по 2-ндфл, сколько вы примерно платите налога в год. И 260.000 делите на эту сумму. Получите примерное количество возвратов.