вообще обычно пишут так: с такого то числа на столько то календарных дней
соотвественно если попадают праздничные дни продолжительность отпуска увеличивается на эти дни
например: если ты пишешь заявление на отпуск с 11 июня на 14 календарный дней то отпуск последний день отпуска у тебя будет не 24, а 25
ну а дальше у каждой конторы могут быть свои политики
у нас хоть по дню бери
на прошлой работе у меня был отпуск 31 день, так заставляли брать либо полностью либо двумя кусками: 15 и 16 дней соответственно
ну а по поводу 12 или 14 дней вопрос чисто оплаты, за 12 дней заплатят меньше, а выходить на работу тогда же и дней отпуска у тебя останется 16