Есть сайт мультиварка.ру. Там куча рецептов.
Но по факту, надо знать общие основы, а остальное приходит с опытом.
Например, надо знать что супы всегда готовятся в режиме "тушение", по времени "как на плите или чуть дольше". У меня, в зависимости от вида супа, уходит от 1 часа до 3-4 (гороховый например, я люблю такой, проваренный, при этом картошка за это время в кашу не превращается).
А что у тебя гречкой не получилось? Скорее всего, мало воды налила (это основная причина недоваренных круп-каш).
Мясо запекать лучше все же в духовке. Мультя как-то больше для запеканок-шарлоток-поджаривания_овощей _в _суп подходит.