Йогурт делается без давления, на режиме Йогурт 6-7 часов, потом готовый достать и охладить.
Режим скороварки можно включать всегда, но особенно нужно - на каше (чтоб молоко не убегало через клапан), на супе (чтоб вода не выкипала), при варке на пару (чтоб не так быстро выкипала). Если делаешь жаркое, то давление по своему усмотрению, нужно побольше бульончика - то ставишь давление, если посуше - то не ставишь. Варка под давлением позволяет избежать выкипания спирта при варке ликеров

Народ там уже наэкспериментировался в Орсоне на форуме, в Панасонике такое не сделаешь)))
з.ы. всяк кулик свое болото хвалит
