Диффузором нужно: а) укладывать волнистые по природе или после хим.завивки волосы, б) уметь пользоваться (даже не все профи им хорошо уложить смогут). Сам по себе локоны и волны он не формирует.
Плойкой можно разный эффект получить - и бесшабашный, и чуть волнистый, и тугие локоны, и много всего еще. Многое зависит от техники укладки. И конечно, насадки разных форм могут давать разный результат.