в цель ам зее были в феврале что ли. Каток был. Да и катки,как правило, на всех крупных курортах есть. Просто они не на охере, а спецом заливают. Отели чтобы соотношение цена/качество лучше конечно заранее. Но уже на месте при въезде в большие деревни мы часто встречали такие инфо боксы, где была инфа о свободных сейчас отелях/комнатах. Т.е. надо понимать, что это все же деревня, поэтому не у всех есть сайты (а еще далеко не всего говорят по английски). Так что совсем без жизья вы не останетесь. Но может всем вашим требованиям оно и не удовлетворит. По странам я бы Австрию или Швейцарию брала.