филе страуса, купила, решилась, как готовить?

[franchi]

[Julika]

не знаю как готовить, в ресторане ела готовое уже жареное и маринованное типа как буженина - вкусно, а паштет из страуса не понравился совершенно (брали на страусиной ферме на Тенерифе) - я не смогла есть его, муж нормально

[Мявушка]

Я его делаю по-разному - тушу с картошкой или другими овощами (сначала чуть обжариваю кусочками маленькими страуса, потом уже добавляю овощи + томатную пасту и специи). Еще запекаю в фольге в духовке, делаю из него рубленые котлетки (в филе добавляю сметану или майонез, укроп, чуточку крахмала, яичко, соль) . Самое главное - не пытайся его крутить в мясорубке, оно разваливается в непонятную массу.

[dashenkar]

а где продается филе страуса?

[franchi]

у нас на даче на рынке)

[Китёна]

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

[Китёна]

у нас на даче на рынке)

А как ты понимаешь, что это страус?)

[dashenkar]

Почем 'ряпчик' ?

[Татка1]

Мне со страусом больше всего нравится кусочки в кляре. Прям режешь на полосочки, обмакиваешь в яйцо, потом в муку и на сковородку. Жарится моментально и очень вкусно.

[Мявушка]

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.