филе страуса, купила, решилась, как готовить?

[Китёна]

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.

Далековато мне до вас, ладно поищу поближе, главное ведь оказывается есть)))

[Nezhka]

вот здесь есть и страус,и питон, и даже крокодил)) http://www.delikateska.ru

[Shapo4ka]

А сколько в среднем стоит килограмм страусятины? Раз экзотика, то недешево, наверно?

[Маринелле]

страусиные котлеты - 8 шт. (по 125г)
семечки кунжута - 1/5 стакан
яйцо - 1 шт.
мука - 230 мл.
орехи пекан (молотые) - 230 мл.
молоко - 230 мл.
перец - 1/4 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ст. л.
сливочное масло - 250г.




Смешайте молоко и яйцо. Отложите 2 столовые ложки пекана и кунжута. Смешайте вместе муку, оставшийся пекан и кунжут, паприку, соль и перец. Облейте котлеты молочной смесью и обваляйте в мучной смеси. Растопите масло и положите стейки. Посыпьте стейки отложенным пеканом и кунжутом. Готовьте при температуре 175С в течение 1 часа 15 мин. Выход: 8 порций. Подготовка 20 мин. Приготовление 1 час 15 мин.