У моей свекрови такая сушилка.
Яблоки сушит примерно за сутки, при этом свекровь каждые несколько часов открывает, перемешивает, если нижние ярусы уже подсушились - снимает их и ставит поближе к вентилятору верхние ярусы. Она говорит, что если такое брать, то не больше чем на пять ярусов. Иначе до верхних просто не будет додувать теплым воздухом.