у меня керамическая спец. блинная - очень ее люблю
и еще одна большая титановая вроде - фирма Нева, она классная, не пригорает ничего, масла не требует практически,выбирал МЧ, у него свой подход к выбору, никаких Тефалей и проч.
еще одна из тонкой стали - терпеть ее не могу, но пользуюсь когда Неву жалко))) креветки на ней хорошо жарить) но всякие оладьи, котлеты - пригорает неимоверно быстро(