В воскресенье готовлю дня на два, потом уже во вторник вечером только к плите подползаю или утром в среду - я могу и в 10 из дома выйти, но раньше 20 часов не прихожу.
Из быстрого - котлеты из заранее заготовленного фарша, сырники, оладьи. В конце концов, всегда есть вариант сосисок или омлета.