Либо Прага, либо Финляндия (ИМХО).
Финляндия - легко с ребенком - коттедж с камином, сауна. Прогулки по лесу, санки, катание на оленях и все в таком духе.
Прага - красиво - поищу тут отчет Иванова Сергея, он был в Праге на НГ в прошлом году. Очень интересно почитать.