А я по-другому делаю, редьку ставлю на стакан с водой, чтобы хвостик в воде был. Срезаю крышечку, делаю углубление, засыпаю сахаром. И потом оттуда по чайной ложке сироп пью. За счет воды редька дольше не портится/не сохнет