Лен, а они вообще сами какой формат свадьбы хотят?
И какой бюджет?
Уже от этого и отталкиваться.
Имхо, ведущий нужен. Он и посоветует развлечения под выбранный формат.
Обязательно фотографа. Мне больше всего нравятся фотки на таких свадьбах-всем хватает времени уделить внимание, очень качественные и колотитные фотографии получаются.